Komerčné rybárske podniky v oblasti Veľkých jazier čelili problému, pri ktorom množstvo odpadu z rýb, ako hlavy, kosti či kože, končilo na skládkach alebo sa využívalo ako lacné hnojivo. Odpad predstavoval nielen environmentálnu záťaž, ale aj stratený ekonomický potenciál. Program 100 percent Great Lakes Fish Initiative sa snaží tento stav zmeniť. Cieľom je podporiť rybárov, aby spracovávali celé ryby, nielen najhodnotnejšie časti, čím by sa znížilo plytvanie a zároveň vznikli nové obchodné príležitosti.
Projekt má inšpiráciu na Islande, kde v 90. rokoch musel rybársky priemysel reagovať na prísne kvóty a zníženie úlovkov. Miestne firmy sa zamerali na spracovanie celých rýb – rybia koža sa využíva na luxusné produkty, hlavy na potraviny a kolagén a želatínu na výrobu kozmetiky. Prevratný model pomohol islandskému rybolovu zvýšiť hodnotu produkcie až tridsaťnásobne, čo ukazuje, aký potenciál môže byť v plnom využití rýb.
Podobný postoj môže priniesť výhody aj v oblasti veľkých jazier, kde čelí rybolov výzvam, akými sú invazívne druhy, klimatické zmeny či zhoršujúce sa prostredie pre život. Výskumy hovoria, že zvyšky rýb obsahujú cenné oleje a živiny, ktoré môžu byť využité na výrobu kolagénu, rybieho oleja alebo proteínových práškov. Tieto produkty majú široké uplatnenie v kozmetike, výživových doplnkoch či krmivách pre zvieratá.
Niektorí podnikatelia už začali využívať rybie zvyšky na nové produkty. Napríklad, firma VanLandschoot and Sons spracováva rybie ikry na kaviár, iní vyrábajú rybacie klobásy alebo pamlsky pre psy. Takto sa nielen znižuje množstvo odpadu, ale zároveň sa vytvárajú nové podnikateľské príležitosti. Okrem toho však môžu takéto firmy priniesť do oblasti mnoho pracovných miest pre miestnych obyvateľov.
Pre úspech tejto iniciatívy je dôležitá aj podpora zo strany štátu. Niektoré štáty už plánujú dotácie a granty na technológie, ktoré pomôžu rybárom efektívnejšie spracovávať odpad. To môže znížiť náklady na likvidáciu odpadu a vytvoriť nové možnosti zisku pre rybárov v regióne. Vďaka tomu môže rybolov vo Veľkých jazerách zostať stabilný a udržateľný aj do budúcnosti.
Nemali by ste prehliadnuť:
- Veterné turbíny s drevenými časťami? Ekologickejšie to už nejde
- 5 praktických spôsobov, ako využiť vaječné škrupiny v záhrade aj domácnosti
- Nová služba pre domácnosti a firmy: Zdieľanie elektriny bude jednoduchšie
Zdroj: HAppyEcoNews
